Anlässlich des 100. Geburtstages von Dr. Johanna Budwig wurde am 30. September 2008 in Oldenburg die Dr. Johanna Budwig Stiftung gegründet. Die Stiftung setzt sich für die Bewahrung und Weiterentwicklung des wissenschaftlichen Erbes der engagierten Wissenschaftlerin und renommierten Fettforscherin Dr. Johanna Budwig ein. Mit ihrem Tod im Jahr 2003 hinterließ sie uns ein großes gedankliches Erbe. Als erster Forscherin gelang ihr mit Hilfe der Papierchromatographie die Trennung der gesättigten und ungesättigten Fettsäuren. Sowie die Entdeckung von schädlichen Transfetten. Heute haben Wissenschaftler bereits viele Dr. Johanna Budwig-Thesen bewiesen: Aktuelle Studien belegen die positiven Effekte der Omega-3-Fettsäuren bei Volkskrankheiten wie Diabetes, Arteriosklerose oder Depressionen.
Ziele der Stiftung
Die Stiftung stellt die Verbreitung des von Dr. Johanna Budwig hinterlassenen Wissens in den Fokus. Ziel ist es, eine breite Öffentlichkeit für die Bedeutung gesunder Fettsäuren zu sensibilisieren. Das Wissen um die Wichtigkeit einer ausgewogenen und abwechslungsreichen Ernährung für unsere Gesundheit gilt es, stärker in das Bewusstsein zu rücken. Basierend auf dieser Philosophie werden von der Stiftung heute Heilpraktiker, Ernährungsberater und Ärzte in Webinaren und Seminaren zu Dr. Budwig Beratern ausgebildet.
Organe der Dr. Johanna Budwig Stiftung
Vorstand
Den Vorstand der Dr. Johanna Budwig Stiftung bildet Dr. Alexander Grunewald.
Beirat
– Dr. Armin Grunewald (Wissenschaft)
– Helmut Jordan (Presse)
– Hans-Gerd Harbers (Finanzen)